Deli Serdang | Medan88News: Lemang atau Lamang tidak hanya di Sumatera Barat aja yang terkenal. Di Medan juga punya Favorit lemang hangat saat berbuka puasa, berada di jalan pasar V Tembung, Percut Sei Tuan.
Salah satu pejual Lemang yang di kenal Tersohor Lemang Wak Aji atau (Wak Ji). Teksturnya beras ketan yang lembut dengan semburat daun pisang menjadi ciri khas nya, lemang Wak Aji itu telah menjadi makanan favorit selama Ramadhan.
Bisnis lemang ini di lakoni sejak tahun 2005, Wak Aji dan istrinya Nurhayati merupakan warga di dusun XIV pasar V desa Tembung Kecamatan Percut Sei Tuan, Kab.Deli Serdang.
Saat dikonfirmasi Awak Media ini, Sabtu (26/3/2022), Wak Aji mengatakan proses pembuatan lemang ini lumayan lama. Pertama disiapkan potongan-potongan bambu sekitar 60 cm, selanjutnya daun pisang muda digulung dan di masukkan ke dalam bilah bambu.
Beras ketan yang sudah di cuci kemudian di masukkan ke dalamnya. Lalu diberi santan dan bumbu racikannya. Terakhir ujung bambu ditutup dan di tata rapi di atas api tungku panggangan.
Saat disambangi awak media ini kepada salah seorang pembeli Abdul (45) warga Jalan Letda Sujono mengatakan sering membeli lemang Wak Aji itu karena enak rasanya, makannya saya selalu beli satu potongan bambu sekitar 60 cm dengan harga Rp.25.000,-. Ucap Abdul.
Penulis: M Syawal Sitompul